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以下列出的資料類(lèi)別為:名吃小吃 ─ 特色湯粥   排序方式:綜合排序
  • 原汁燉牛肉軟爛入味、湯汁鮮美,原汁原味、口感絕佳,該配方技術(shù)教程由廚師之家聯(lián)合有著(zhù)豐富經(jīng)驗的師傅傾力打造,操作流程科學(xué)合理,口味正宗,包教包會(huì ),既適合新手開(kāi)店也適合為已有的餐飲店增加品類(lèi)...
  • 單縣羊肉湯制作技術(shù),特邀單縣當地知名羊肉湯館資深師傅傾力打造,現場(chǎng)教授正宗配方,詳解單縣羊肉湯的制作技術(shù),該技術(shù)在傳統做法的基礎上提煉加工使之更易于商用,從選材到配方、做法、技巧等等,核心內容無(wú)保留,可以讓您快速掌握這門(mén)手藝...
  • 該教程特邀泰安當地知名糝館資深師傅傾力打造,現場(chǎng)詳解泰山糝正宗制作技術(shù),內容從選材到配方、做法、技巧以及原材料設備選購、經(jīng)營(yíng)指南等等,核心技術(shù)無(wú)保留,可以讓您快速掌握這門(mén)手藝,既可用于創(chuàng )業(yè)開(kāi)店,也可以為現有的經(jīng)營(yíng)項目增加新的品類(lèi)...
  • 羊雜湯(另附羊高湯制法)賣(mài)點(diǎn):羊雜湯是蒙餐的代表菜之一,是草原美食中必不可少的,歷來(lái)特別受食客歡迎。菜品制作:楊國賢,高級烹調師,內蒙古烹飪名師,內蒙古餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事,內蒙古通遼市餐飲行業(yè)協(xié)...
  • 希臘雪花粥原料:白米1杯,雞肉片1/2杯,蛋清3個(gè),淀粉1小匙,檸檬汁3大匙,雞湯8杯做法:1.雞湯煮沸,放入洗凈白米續煮至滾時(shí)稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘。2.雞肉片加水4大匙抓拌,加入淀粉拌...
  • 雞粥主料:雞肉200克調料:蔥末5克,鹽5克,熟油、胡椒粉各少許,姜片5克,香菜末。做法:1:將大米淘洗干凈,放入鍋內,加水2000克,燒開(kāi)后用小火煮成粥2:雞肉放入另一只鍋內,加姜片和水,燒開(kāi)后...
  • 蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5個(gè),鹽--若干制法:(1)準備牛肉精肉并磨碎。(2)將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗...
  • 制作:廈門(mén)貳零貳餐飲管理有限公司行政總廚蔡金長(cháng)黑蒜以鮮蒜發(fā)酵而成,滋味酸甜微帶發(fā)酵香氣,蔡金長(cháng)用其搭配豬龍骨,文火慢熬8小時(shí),成湯咸香味美,起鍋前下文蛤更添清鮮,點(diǎn)擊率非常高,單店一日可售150斤...
  • 原料:專(zhuān)用鮮清湯150克,糊辣湯料5克,面筋水15克,醬牛肉20克,水泡粉條10克,熟面筋15克,水煮花生米4粒,鹽1克,味精2克,胡椒粉1克,雞精2克,香蔥花5克、蒜片3克。專(zhuān)用鮮清湯的吊制:將...
  • 此菜用羊雜制成,湯汁乳白色,羊雜酥爛醇香,氣味濃鮮,冬日湯菜,家宴上品。煮羊雜湯的制作材料:主料:羊頭肉800克輔料:羊肺50克、羊肥腸(大腸)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克調料:大...
  • 甜沫是濟南最具特色的大眾粥類(lèi)食品,老濟南人又稱(chēng)之為“五香甜沫”。據傳,乾隆皇帝下江南,途經(jīng)濟南,也喝上了“甜沫”這一口。一次紀曉嵐陪著(zhù)乾隆皇帝,早起欣賞完大明湖千佛山的湖光山色后,進(jìn)了一家早點(diǎn)鋪。...
  • 01蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5個(gè),鹽--若干制法(1)準備牛肉精肉并磨碎。(2)將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并...
  • 前些日子,去周口參加一位好友的婚禮。早上臨走的時(shí)候,被另兩位熱心的好友生拉硬拽著(zhù)“挾持”上了開(kāi)往西華縣的班車(chē),說(shuō)是請我去喝有名的逍遙鎮糊辣湯。在一家約50平方米的店子里,黑壓壓地坐滿(mǎn)了早起的吃客。...
  • 生地,具有清熱涼血功效,本粥品香甜滑潤,益于滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結核,糖尿病患者之膳食。原料:生地黃25克,大米75克,白糖少許。做法:1、生地黃洗凈細切后,用適量清水在火上煮沸約30...
  • 烏雞甲魚(yú)湯1.殺甲魚(yú),等甲魚(yú)的頭伸長(cháng)時(shí),就把頭去了,把腳和尾都去了,(鍋里燒開(kāi)水)把甲魚(yú)放進(jìn)去煮2~3分鐘,撈出冷卻,在甲魚(yú)的肚子上劃十字刀,取出內臟,黃油也要去,基本是成空狀,甲魚(yú)殼上面的黑也要...
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