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以下列出的資料類(lèi)別為:名吃小吃 ─ 甜食甜點(diǎn)   排序方式:綜合排序
  • 芝士、奶酪、奶油、黃油、起司、忌廉,很多人分不清它們之間的區別,其實(shí)不要看名字五花八門(mén),它們主要都分屬于奶油(Cream)、黃油(Butter)、起司(Cheese)這三種材料,他們都屬于烘焙中的...
  • 黃油的種類(lèi)黃油大致可以分為4種,根據制作方法不同又可分為發(fā)酵黃油和非發(fā)酵黃油。奶油是是否經(jīng)乳酸菌發(fā)酵,關(guān)系到其風(fēng)味的改變。發(fā)酵過(guò)的黃油會(huì )擁有奶油奶酪般獨特的香味,而非發(fā)酵黃油毫無(wú)特色就是其特征。另...
  • 馬拉糕原是新加坡的馬來(lái)族人愛(ài)吃的一種食品,原名叫“馬來(lái)糕”,后來(lái)傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱(chēng)為“馬拉糕”。其實(shí),馬拉糕的外形很普通,和市面上一般的蛋糕沒(méi)多大區別,但是它的制法和質(zhì)感卻值得借鑒...
  • 蜂蜜小面包,在繼承傳統的“火燒炊餅”精髓基礎上,并大量借鑒中華古老的面食技術(shù)和西式面點(diǎn)的精華,經(jīng)過(guò)科技人員長(cháng)期的研制實(shí)踐,特推出一種蜂蜜加面包的優(yōu)良小吃,被命名為“蜂蜜小面包”,其特點(diǎn);外觀(guān)精美、...
  • 賣(mài)點(diǎn):云南石林縣腐乳至今已有200多年的歷史,因其使用發(fā)源于本縣黑龍潭的巴江水調配,所產(chǎn)豆腐品質(zhì)上佳。用此豆腐和傳統工藝加工出來(lái)的腐乳,色澤紅黃,富有彈性,細膩潤滑,入口即化,用其制作的石林腐乳餅...
  • 該制品粉質(zhì)細膩,工藝要求嚴格,熱食香甜,冷食柔糯,是蘇州稻香村的名特產(chǎn)品。原料配方:潮糯米粉19.25千克、潮粳米粉7.5千克、綿白糖9.5千克、松子仁2千克、糖桂花300克、焦糖色適量制作方法:...
  • 菊花酥餅,是在一般酥點(diǎn)的基本上加以提高創(chuàng )新,改制而成的高級酥點(diǎn)。其工藝復雜,技術(shù)性強。造型逼真,精工細做,色彩艷麗,食之酥松、油潤、香甜,是筵席點(diǎn)心中別具風(fēng)格的高檔品種。原料配方(制30個(gè))上白面...
  • 糖糕(俗稱(chēng)油饃),是北方人普遍喜歡的早點(diǎn),凡是去過(guò)北方出差或旅游的朋友,相信都會(huì )對一種形似牛舌、體態(tài)飽滿(mǎn)、外酥內嫩、香甜可口的面制品留下些印象,下面中華名吃學(xué)院就給大家詳細講一下糖糕的做法:制作糖...
  • 七夕這款“表白甜品”賣(mài)火了,外形可與玫瑰花媲美,博得了很多人的關(guān)注,被冠以“表白神器”。許多女性顧客評價(jià)它:“這是一朵任何女人都想收到的花!睋f(shuō)在七夕節當天銷(xiāo)量十分可觀(guān),不但造型惹人喜愛(ài),制作流...
  • 新都桂花糕創(chuàng )制于明朝末期。它的特點(diǎn):糕質(zhì)細軟滋潤、色澤潔白,具有濃郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,長(cháng)期暢銷(xiāo)省內外。四川省商業(yè)局評定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。一、原料配方:一級川白糖16公斤、提糖4...
  • 玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點(diǎn)心,口味具有玫瑰香味,口感酥松,綿軟不沾牙,酥皮層次均勻,皮餡均勻,不含雜質(zhì)。目前,北京市場(chǎng)上每到春季,桂香村、稻香村等各家糕點(diǎn)鋪,都供應鮮花玫瑰餅,鮮花期過(guò)后,也能買(mǎi)到...
  • 芝麻球是香港及我國南方地區的休閑茶點(diǎn)基本材料糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200克,油150克,熟芝麻適量做法:①把糯米粉和粳米粉拌和,加適量清水搓揉成粉團,分成若干份坯子待用;白糖入鍋內,...
  • 歷史名城遵義,有很多地方名特產(chǎn)食品,其中雞蛋糕算是最有名氣的一種,100多年來(lái)成為遵義的一大名點(diǎn)。凡到遵義的人都要買(mǎi)上幾包帶回家吃或饋贈親友,吃過(guò)的人都說(shuō):“遵義雞蛋糕有特色,比起其他雞蛋糕好吃”...
  • 食材:原味雪糕100克,果仁碎10克,西米35克,冰塊150克。調料:勁霸芒果汁40克,雪碧25克。做法:1、把西米煮熟,撈出放涼。2、將西米放進(jìn)杯子里,倒進(jìn)冰塊、雪碧,再放進(jìn)雪糕,撒上果仁碎,澆...
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