當前位置:創(chuàng )業(yè)學(xué)院
以下顯示:創(chuàng )業(yè)謀劃 - 行業(yè)視點(diǎn)
  • 在這個(gè)風(fēng)云變幻的餐飲江湖中,一篇名為《高端餐飲死于湘菜》的網(wǎng)絡(luò )文章一石激起千層浪。它不僅僅是一個(gè)標題的震撼,更是對當下餐飲市場(chǎng)的深刻洞察。高端餐飲,曾經(jīng)的高高在上,如今卻面臨著(zhù)前所未有的挑戰。而湘...
  • 擔心在國外品嘗不到“熟悉的味道”?如今,國內走紅的不少中國餐飲品牌把店開(kāi)到了海外:奶茶店落地迪拜、埃及,喜茶、蜜雪冰城等茶飲品牌把競爭從國內延伸到國外;火鍋品牌進(jìn)駐美國商場(chǎng),海底撈、小肥羊贏(yíng)得眾多...
    2024-06-21
  • 中新網(wǎng)記者郭佳燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時(shí)常這樣安排自己一天的飲食,沒(méi)有一點(diǎn)葷腥。三年來(lái),他已習慣了清淡素食生活。在中國,像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來(lái)越多。據...
    2024-06-17
  • 近期,大樹(shù)落地輔導戰略咨詢(xún)發(fā)布了《費大廚進(jìn)化論——中國餐飲品牌方法論》。報告指出,當前中國餐飲市場(chǎng)體量已經(jīng)突破5萬(wàn)億,進(jìn)入低速增長(cháng)階段。各個(gè)餐飲品類(lèi)都極度內卷,很多企業(yè)都陷入了慘烈的價(jià)格戰泥塘。據...
  • 2024年的央視315晚會(huì )曝光的梅菜扣肉“槽頭肉”事件,再次將食品安全問(wèn)題推到了公眾視線(xiàn)的焦點(diǎn)。涉事企業(yè)使用劣質(zhì)槽頭肉作為原材料,這一行為不僅引發(fā)了公眾的強烈憤慨,更讓人對預制食品行業(yè)的安全問(wèn)題產(chǎn)...
  • 又見(jiàn)一道美食帶火一座城。近來(lái)甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅,各大社交平臺相關(guān)話(huà)題高達上百個(gè)、視頻播放量近10億;旅游平臺上,近一個(gè)月內目的地為甘肅天水的訂單量同比增長(cháng)超兩成;就連當地辣椒寄件量都暴漲5倍,...
    2024-03-17
  • 邁入2024年,餐飲人該如何撥開(kāi)迷霧,抓住新機遇?本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng )首發(fā),作者:簡(jiǎn)煜昊;編輯:景雪。國家統計局公布的最新數據顯示,2023年,全國餐飲收入52890億元,...
  • 2023年這一年,中國餐飲人過(guò)得尤為艱辛。為了爭奪市場(chǎng),諸多餐企通過(guò)加盟、直播運營(yíng)等方式尋求突破。有的餐企獲得了新增長(cháng),也有的餐企黯然離常那么,作為餐飲品類(lèi)中體系龐大、剛需屬性強、受眾人群廣、消費...
  • 2024新年第一天,西貝餐飲董事長(cháng)賈國龍發(fā)布題為:《尊重常識,苦練基本功,實(shí)現高質(zhì)量增長(cháng)》的新年賀詞,亮出了西貝餐飲集團2023年的成績(jì)單。賈國龍在新年賀詞中公布,過(guò)去的一年里,西貝依然保持了強勁...
  • 中國經(jīng)濟周刊-經(jīng)濟網(wǎng)訊(記者侯雋)北京目前最流的下飯菜是什么?小炒肉!在北京朝陽(yáng)區被稱(chēng)為“青年文化聚集地”的朝陽(yáng)大悅城,出現了三家網(wǎng)紅湘菜館大擂臺的火爆局面。2022年6月,費大廚辣椒炒肉在這里開(kāi)...
    2023-12-15
  • 從一家東北小店成長(cháng)為行業(yè)巨頭,歷經(jīng)15年發(fā)展,張亮麻辣燙背后有著(zhù)怎樣的經(jīng)營(yíng)智慧?本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng )首發(fā),作者:景雪;編輯:洪君。濃濃湯底,配上青菜、蓮藕、肉丸、肥牛卷等各...
  • 2012.7.28.黃太吉在建外SOHO起步,創(chuàng )始人赫暢懷著(zhù)建立中國麥當勞、中國酷快餐文化的夢(mèng)想,力排眾議放棄國際廣告公司合伙人的光鮮,居然開(kāi)始了他攤煎餅的生涯,當時(shí)沒(méi)人能看懂!初戰告捷,一個(gè)三十...
  • 普遍認為,中式正餐共有八大菜系,市場(chǎng)占有率方面,川、湘、粵及江浙菜常作主流,又因辣味成癮,口味更重的川湘菜遍地開(kāi)花,成為更大眾的選擇。從門(mén)店數量來(lái)說(shuō),川菜依然是當之無(wú)愧的老大哥,全國營(yíng)業(yè)中門(mén)店數量...
  • 雙節將至,“12306卡了”“酒店價(jià)格飆漲”“最熱黃金周”等有關(guān)中秋國慶假期相關(guān)話(huà)題頻登熱搜。全國各地市民表現出強烈的出行和消費意愿,讓眾多餐飲商戶(hù)充滿(mǎn)了期待!多項數據表明,餐飲業(yè)今年或將迎來(lái)近五...
    2023-09-28
  • 文|職業(yè)餐飲網(wǎng)辰溪預制菜又被推上風(fēng)口浪尖。近日,有關(guān)“預制菜進(jìn)校園”的話(huà)題引起大眾關(guān)注。多位來(lái)自江西贛州蓉江新區的家長(cháng)發(fā)布視頻稱(chēng),由于當地中央廚房供餐配送不及時(shí)、服務(wù)人員不足,開(kāi)學(xué)第一天就出現了數...
    2023-09-21
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