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  • 從藝餐飲15年有余,但從不氣餒,從不抱怨,立志為推動(dòng)中國餐飲發(fā)展貢獻一生。腳踏實(shí)地,孜孜不倦地做好身邊的每一件小事,稟賦精益求精的職業(yè)精神與追求,更有癡迷餐飲文化而難以割舍的情懷,時(shí)刻鞭策自己,在...
  • 從業(yè)廚師23年在鲅魚(yú)圈2003年在龍宮大飯店2006年曼哈頓大酒店,獲得家鄉菜二等獎(家燉鰱魚(yú)頭)2008年在熊岳中華酒家2016老紅運酒店廚師長(cháng)第二屆全國名廚邀請賽金獎,2021年紅旺大酒店主廚...
  • 陳華,男,1981年出生,福建平潭縣人,畢業(yè)于福州市廚師總校,高級職業(yè)經(jīng)理人,福建閩菜大師,國家級競賽裁判員,福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事,平潭永恒婚禮殿堂掌門(mén)人。1996年從事餐飲,師承全國技...
  • 向均福中國烹飪大師簡(jiǎn)歷:向均福,男,漢族,1987年3月16出生,貴州黔西縣人。國家三級技師,高級廚師,現任杭州林徐記餐飲管理有限公司行政總廚。擅長(cháng)烹制江、浙系列風(fēng)味菜肴,師從中國烹飪大師、杭州新...
  • 曹利民中國烹飪大師個(gè)人簡(jiǎn)歷姓名:曹利民出生年月:1983年3月8日籍貫:河北省承德市工作經(jīng)歷:2000年畢業(yè)于河北中等專(zhuān)業(yè)學(xué)院,酒店管理與烹飪專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后分配北京中央組織部招待所工作七年,期間接待...
  • 一位畢業(yè)于同濟大學(xué)建筑學(xué)院、擁有歐洲留學(xué)背景的“95后”女生崔迪,回國后選擇成為一名廚師,起薪僅有5500元。一路摸爬滾打后,現在的她是上海兩家熱門(mén)餐廳的主廚。崔迪放棄了傳統意義上的“高端”職業(yè)路...
  • 百年匠心,廚藝傳承。2024年3月26日,魯班張餐飲四位烹飪大師陳廣輝、唐連軍、崔超鋒、張子為收徒儀式在眾多餐飲界人士的見(jiàn)證下圓滿(mǎn)舉行。師門(mén)迎新,傳承永續,豫菜文化博大精深,需有傳道授業(yè)者,也需有...
    2024-03-31
  • 在國貿CBD工作的人,對新國貿飯店的高大廚不會(huì )陌生,每次走進(jìn)三五堂,都會(huì )看到她的身影,或正在親手烹制招牌煎餅果子,或跟客人聊幾句,介紹新菜。高寧是土生土長(cháng)的北京人,爽朗、樂(lè )觀(guān),在廚師領(lǐng)域耕耘了35...
  • “此味只應天上有,欣喜淮揚有傳人!币贿M(jìn)入馮祥文(淮揚菜)工作室,一副鮮紅的對聯(lián)便映入眼簾!斑@副對聯(lián)是我自己寫(xiě)的!瘪T祥文笑意盈盈,言語(yǔ)中透露出他匠心傳承育新人的欣喜;貞涍^(guò)往,40余載彈指一揮...
  • 尋覓閩菜傳臻味,精于匠心行致遠——訪(fǎng)福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、注冊中國烹飪大師金寧飛青山嫵媚,綿延橫亙;萬(wàn)物光輝,新奇秀麗。在廣袤的土地上,在歷史的脈絡(luò )中,萬(wàn)千食材勾勒出百味人間,各種風(fēng)味四分...
  • 56歲的王改玲,手中的莜面,就像會(huì )變戲法一般神奇。她慣常的動(dòng)作是:拿起案板前一塊揉好的面,一手搓4根,雙手左右開(kāi)弓,搓得均勻細長(cháng)。這期間,她的手臂會(huì )上下?tīng)砍讹w舞,幾秒鐘后,8條光滑細溜的莜面魚(yú)魚(yú)(...
  • 一分鐘捏出36褶的小籠包、兩分鐘捏出紋理精致的核桃酥、十五分鐘捏出一顆脆生生的“翡翠白菜”……在首旅集團北京市民族飯店餐飲部面點(diǎn)廚師長(cháng)、北京市技能大師工作室——“趙會(huì )連工作室”領(lǐng)辦人趙會(huì )連的手里,...
  • 中國烹飪界名流——烹壇才子高炳義,著(zhù)名的魯菜大師,國家高級烹調技師,中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、青島市烹飪協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)。高炳義如果不是命運的陰差陽(yáng)錯,這位中國名廚,或許早已成為一名藍天驕子了。他品學(xué)兼優(yōu),...
  • 中新網(wǎng)重慶2月18日電題:臺灣青年女廚師大陸開(kāi)餐廳:“飯”香不怕巷子深作者梁欽卿“你看,我的餐廳既沒(méi)在商場(chǎng),也沒(méi)在小吃街,而在比較偏僻的位置。我認為,只要菜好吃,自然能吸引顧客來(lái)!眮(lái)自臺南、在重...
  • 詳解獲獎廚藝作品,縱享世界烹飪盛宴。第19屆博古斯世界烹飪大賽(Bocused'Or2023)總決賽,于2023年1月22-23日在法國里昂舉行,來(lái)自全球的24支國家參賽隊,紛紛獻上精妙絕倫的廚...
    2023-02-03
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