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網(wǎng)紅泡菜臭豆腐及新派澆汁臭豆腐制作技術(shù)合集

該教程包含有兩款臭豆腐配方,分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐,從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細,配方準確,既講究出品質(zhì)量又力求改良創(chuàng )新,讓經(jīng)營(yíng)變得易于操作,讓味道在現代市場(chǎng)更具有生命力和競爭力
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教程預覽

1 泡菜臭豆腐油潑料

2 制作泡菜

3 制作蔥油

4 臭豆腐生胚準備

5 泡菜臭豆腐成品制作

6 澆汁臭豆腐醬汁制作

7 澆汁臭豆腐成品制作

8 加工酸豆角

9 制作辣椒油

圖文課件列表
圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點(diǎn)、注意事項等內容

1 泡菜臭豆腐圖文教材

2 澆汁臭豆腐圖文教材

3 辣椒油圖文教材

臭豆腐是一種極具特色的傳統小吃,其名雖俗,但卻外陋內秀、平中見(jiàn)奇,在全國各地的街頭巷尾、商城夜市都有它的身影,雖然各地的制作方式和食用方式存在地區上的差異,但都受到了大眾的喜愛(ài),這其中尤為長(cháng)沙臭豆腐更是讓人津津樂(lè )道,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特誘人、亦臭亦香,口味絕佳,是小吃創(chuàng )業(yè)項目中一個(gè)不錯的選擇,投資小收益高,一人就可操作,既可以攤位檔口經(jīng)營(yíng),也可以門(mén)店、流動(dòng)小吃車(chē)售賣(mài),十分方便靈活。


該教程包含有兩款臭豆腐配方,分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐。泡菜臭豆腐是目前十分受歡迎的一款網(wǎng)紅小吃,使用多種口味的油潑料輔以酸甜香辣的泡菜,將臭豆腐的口味提升到一個(gè)新的檔次,非常吸引年輕人的目光,受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。



新派澆汁臭豆腐是的在傳統醬汁基礎上改良調整后得來(lái)的,其口味更加富有層次,在市場(chǎng)中非常具有生命力和競爭力。



以上兩款臭豆腐配方既可以相互融合又可以各自獨立,對于想從事臭豆腐創(chuàng )業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)是一套非常實(shí)用的技術(shù)資料,可以說(shuō)有這一套就足夠了。


內容大綱:

三種口味油潑料的制作(五香、香辣、麻辣)

泡菜臭豆腐的炸制與出品

新派澆汁的配方與制作

澆汁臭豆腐的炸制與出品

臭豆腐生胚的準備

糖醋爽口泡菜的制作

蔥油制作技術(shù)

酸豆角的加工處理方法

辣椒油制作技術(shù)


教程為高清視頻技術(shù)細節全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專(zhuān)業(yè)師傅售后指導包教包會(huì ),終身免費技術(shù)升級!不論有無(wú)基礎,均可以學(xué)會(huì )直到獨立操作。



臭豆腐系列教程列表

網(wǎng)紅泡菜臭豆腐培訓教程

新派澆汁臭豆腐培訓教程

網(wǎng)紅泡菜臭豆腐+新派澆汁臭豆腐合集(當前所在頁(yè))

廚師之家金牌教程介紹

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