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正宗卷涼皮拌涼皮涼粉涼面全套商用技術(shù)視頻教程

該教程詳細講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術(shù)以及各種特色原材料的制作,在出餐方式上既有傳統的調拌形式也有目前十分熱門(mén)的卷涼皮,另外還延伸了涼面、涼粉的制作,是一套非常全面的涼皮技術(shù)教程

涼皮是風(fēng)靡全國的特色小吃,以“白、薄、光、軟、筋、香”的特點(diǎn)深受食客喜愛(ài),特別是在夏季更是非常受歡迎,幾乎在每個(gè)街頭巷尾都能看到?jīng)銎さ纳碛,是一種不可多得的天然綠色無(wú)公害食品,同時(shí)也是一款非常適合小本創(chuàng )業(yè)的餐飲項目。



該技術(shù)由廚師之家聯(lián)合有著(zhù)十幾年從業(yè)經(jīng)驗的師傅傾力制作,秉承傳統做法融合現代人的口味喜好,使操作更具科學(xué)性和技術(shù)性,讓經(jīng)營(yíng)變得更加易于操作,讓味道在現代市場(chǎng)更具有生命力和競爭力,內容豐富,配方準確,講解詳細,有問(wèn)必答,無(wú)論有無(wú)基礎都可以輕松學(xué)到獨立操作。






教程包含內容:

涼皮制作技術(shù)
包括洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮、涼皮加工工藝

涼皮特色調料制作技術(shù)
包括正宗油潑辣子、蔥油、料水、復合香醋、麻醬汁、蒜水、辣椒油、蔥油、甜醬等

特色配菜制作
包括面筋、風(fēng)味酸豆角、酸甜腌包菜、雞絲等加工技術(shù)

多品類(lèi)出餐售賣(mài)流程
包括卷涼皮(裹涼皮)、拌涼皮、雞絲涼面、涼粉的制作


每一個(gè)細節都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細節全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專(zhuān)業(yè)師傅售后指導包教包會(huì ),終身免費技術(shù)升級!不論有無(wú)基礎,均可以學(xué)會(huì )直到獨立操作。


廚師之家金牌教程介紹

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