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打造安心透明餐飲新標桿《老鄉雞菜品溯源報告》揭秘老鄉雞最核心的秘密

2024年04月08日  轉載自:老鄉雞菜品溯源報告
內容摘要:今日,國內知名快餐品牌老鄉雞以其深度踐行“民以食為天,食品安全至上”的理念,對外發(fā)布了長(cháng)達677頁(yè)、總計20萬(wàn)字的《老鄉雞菜品溯源報告》。此舉不僅體現了老鄉雞對食品安全嚴謹負責的態(tài)度,更是在業(yè)界開(kāi)...
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今日,國內知名快餐品牌老鄉雞以其深度踐行“民以食為天,食品安全至上”的理念,對外發(fā)布了長(cháng)達677頁(yè)、總計20萬(wàn)字的《老鄉雞菜品溯源報告》。此舉不僅體現了老鄉雞對食品安全嚴謹負責的態(tài)度,更是在業(yè)界開(kāi)創(chuàng )了一種全新的餐飲信息公開(kāi)與消費者監督模式。


此份詳實(shí)且全面的《菜品溯源報告》深入探究了老鄉雞全國范圍內的1218家餐廳的食品供應鏈,涵蓋了從源頭到餐桌的各個(gè)環(huán)節,涉及873種原料及背后的305家供應商。每一份食材,從產(chǎn)地信息、生產(chǎn)過(guò)程、檢驗檢疫、物流運輸直至最終上架烹飪,均進(jìn)行了細致入微的追蹤記錄,確保每一道菜品的來(lái)源清晰、安全可靠,全方位回應了廣大消費者對食品安全的深切關(guān)注與期盼。


尤為值得一提的是,老鄉雞除了公開(kāi)這份厚重的《菜品溯源報告》外,還進(jìn)一步創(chuàng )新性地在中央廚房和各門(mén)店后廚開(kāi)通了實(shí)時(shí)直播功能,實(shí)現“云監工”,讓消費者能夠直觀(guān)、即時(shí)地了解餐品制作流程,真正實(shí)現了從農田到餐桌的全程可視化管理,充分展示了其對食品安全及質(zhì)量控制的決心與信心。


老鄉雞表示,食品安全問(wèn)題是餐飲業(yè)的生命線(xiàn),也是企業(yè)發(fā)展的基石。此次發(fā)布的《菜品溯源報告》及其配套的“云監工”措施,旨在構建更為安心透明的餐飲消費環(huán)境,以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)行業(yè)的規范化進(jìn)程。他們深知,對食品安全的追求永無(wú)止境,唯有全體餐飲人的共同努力,才能讓每一個(gè)環(huán)節都沐浴在陽(yáng)光之下,接受消費者最嚴格的審視與監督。通過(guò)這次具有里程碑意義的舉措,老鄉雞樹(shù)立起了餐飲行業(yè)在食品安全管理上的新標桿,也引領(lǐng)著(zhù)整個(gè)行業(yè)向著(zhù)更高標準、更嚴要求的方向邁進(jìn)。我們期待更多的餐飲企業(yè)積極響應,共同打造陽(yáng)光餐飲,保障消費者的舌尖安全,贏(yíng)得社會(huì )公眾的廣泛信任與尊重。


《老鄉雞菜品溯源報告》的發(fā)布,無(wú)疑為餐飲人提供了一個(gè)難得的學(xué)習和交流機會(huì )。通過(guò)借鑒和學(xué)習老鄉雞的成功經(jīng)驗,餐飲人不僅能夠提升自身的業(yè)務(wù)水平,還能夠為消費者提供更加安全、健康、美味的餐飲體驗。這份《老鄉雞菜品溯源報告》已在老鄉雞官網(wǎng)上全面公開(kāi),并供公眾免費下載。對于餐飲人來(lái)說(shuō),這份報告不僅是一份關(guān)于食品安全的深度解讀,更是一個(gè)寶貴的行業(yè)資源。報告中詳盡的菜品做法、運營(yíng)模式等內容,為餐飲從業(yè)者提供了寶貴的參考和借鑒。通過(guò)深入研讀這份報告,餐飲人不僅可以學(xué)習到老鄉雞在食品安全管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗,還可以從中汲取靈感,優(yōu)化自身的菜品設計和運營(yíng)策略。


點(diǎn)擊文章來(lái)源鏈接可以直達老鄉雞官網(wǎng)《報告》下載頁(yè)面

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本文轉載自:老鄉雞菜品溯源報告
https://lxjchina.com.cn/display.asp?id=4226

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